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奶油为什么打不发

 

如果奶油不打,可能是奶油温度太高;可能是室内温度过高;也可能是面霜质量差,脂肪含量低。很多人会遇到过很难或者还没成型就过奶油的情况,要找出他们失败的原因,多尝试几次。

送奶油看起来很简单,但是有很多需要注意的地方:

冷藏奶油更容易去掉,买的奶油要冷藏在冰箱里。这样用的时候,淡奶油是冰的状态,更容易去掉。

夏天,室内温度很高。除了冷藏霜,最好把容器放在冰箱里一段时间,室内温度要保持在18度以下,这样效果更好。

用自动搅拌器搅拌奶油时,以中速或高速搅拌,并保持在160-260转/分,直到奶油光泽消失,软峰出现。

还应注意放置在混合罐中的未稀释奶油的容量,不应低于罐容积的10%或高于罐内部容积的25%,否则会影响产品质量。

奶油送走后,还要加入其他成分。此时不能慢慢搅拌均匀,会使面霜脱泡塌陷。正确的做法是翻面,快速搅拌均匀。

如果面霜不变质,但从来不打,可以在面霜中加入适量全脂奶粉搅拌均匀,然后送走。

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奶油为什么越大越稀

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面霜越稀,送霜越慢,面霜放的时间越长或者被手的热量融化的时间越长;可能是因为奶油温度太高,盛奶油的容器温度太高,室温太高;过度的杀戮也会让面霜越来越薄。很多人会遇到过很难或者还没成型就过奶油的情况,要找出他们失败的原因,多尝试几次。送奶油:先准备一个平底碗,把冰块放在平底碗上,然后把淡奶油倒入没有水和油的不锈...

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奶油打发不起来

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奶油能烤吗

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蛋清不能呈乳脂状的原因有很多,可能是你的手法不对,用的容器不干净。所有这些问题都会导致蛋白被打成奶油状。如果你想让蛋清变成乳脂状,你需要准备一个干净、无水、无油的容器,然后将蛋清和蛋黄分开,将蛋清打碎。打蛋清的过程中,一定要往一个方向打。如果人工打蛋清经常失败,建议使用打蛋器,这样成功率会更高。蛋清起泡后,加...

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