奶油可以冷冻。将奶油放入冰箱可以延长奶油的储存时间。如果要解冻奶油，先将冷冻奶油放入室温的冰渣中，找一个大一点的容器，将冷冻奶油放在下面，然后在里面加入正常的奶油，量一定要大于冷冻奶油的量，在室温下放置，直到冰渣完全融化，然后才能正常使用。
通常情况下，要保存奶油，要小心地用纸将奶油包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存。
奶油开封的话容易吸收冰箱里的味道，失去水分，变色变味，可能发霉，建议一个月内吃完。
如果是未开封的奶油，因为含有盐分，咸奶油的保质期会比不咸的长。一般来说，未开封的非咸味奶油可以冷藏2个月左右，咸味奶油可以保存3个月左右。当然，奶油也可以存放在冰柜里，可以保鲜半年以上。但是冰的时间越长越容易失味，所以还是趁早吃比较好。
黄油是指将牛奶离心得到稀奶油，经熟化、搅拌、压榨制成的乳制品。黄油营养丰富，可以直接食用，也可以作为冰淇淋等其他食物的原料。
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