炒萝卜球的方法很简单。第一，揉成的球大小要一样；第二，炒之前要把温度调到最低；第三，用小火慢慢煎肉丸，使煎出来的肉丸更加酥脆；第四，当丸子呈金黄色时，可以捞出来吃。
做丸子前，先用清水将萝卜漂洗干净，用刀片切成丝，或者用丝擦抹成细丝，放入锅中，加入适量的盐，静置腌制半小时。同时可以准备其他食材，将生姜、葱花切丝，腌制萝卜后放入萝卜丝中。
之后，加入一些面粉和淀粉。一定要加少量面粉。加多了，炸出来的丸子会变硬。肉丸放入油锅前，油温在80%左右。把火调小一点，把丸子放进去，不要一次放进去。之后可以中火炸丸子，也可以小火慢炸。
如果想让肉丸变软，可以把刚炸好的肉丸再炸一遍。如果是第二次炸球，第一次炸球时不需要炸太久。稍微炒一下，就可以捞出来了，然后等十几秒，再把丸子放锅里炒。炒出来的萝卜球会香脆，关键不油腻。
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