煮熟的河蟹可以存放在冰箱里，但是螃蟹是海鲜。这类食品不建议存放时间过长，最长不超过两天。如果从冰箱里拿出来一定要加热，否则会引起腹泻等不适症状。
如果是隔夜煮熟的螃蟹，一定要大火煮熟才可以吃。如果是生蟹，可以长期冷冻；如果是刚煮熟的螃蟹，最多只能存放在保鲜层。
活螃蟹很容易死。有的人会把家里买的螃蟹一次性煮熟，然后放到冰箱里保存，这样就不会有问题了。事实上，螃蟹一旦死亡，体内就会有大量的细菌，食用后对人体的伤害很大。
大闸蟹熟了容易变质。如果这种食物储存时间过长，会造成水分流失，失去大闸蟹的美味。如果是辣大闸蟹，外围的油脂也能保护水分不流失。
煮熟的大闸蟹保存会降低食物原有的味道，存放的螃蟹容易被细菌感染，建议现在就煮着吃这些食物。
另外，大闸蟹存放三天以上不建议食用。
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