这个应该是贝贝南瓜皮，可以食用。
北碚南瓜是南瓜的一种，1998年在日本杂交成功育成，是网络名人南瓜的一种。
贝贝南瓜体积较小，颜色较深，甜度较高。说到口感，更像红薯栗子，很软很糯。
贝贝南瓜的营养价值还是很高的。根据测试，每100克北碚南瓜含蛋白质0.6克，粗纤维1.1克，脂肪0.1克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克。
除了以上，贝贝南瓜中还有一些其他的元素，如瓜氨酸、葫芦巴碱、葡萄糖、戊聚糖、果胶等。
贝贝南瓜的传统做法是做南瓜粥和南瓜饼。贝贝南瓜做成的南瓜食品和传统的南瓜口味不同。
贝贝南瓜当然可以直接蒸，很简单。可以在锅里蒸10-15分钟，把花梗和果肉扔掉，其他部分都可以吃。
其实很多人都把它作为宝宝的辅食，因为贝贝南瓜甜度高，水分少，可以用来做南瓜派、南瓜饼等小甜点。
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