香油的吃法有很多种，可以直接用香油当鸡吃，也可以用来调味。芝麻油鸡的方法很简单。准备适量的香油、盐、姜、米酒鸡。锅中加水，将切好的鸡肉放入锅中，焯水备用。
锅内放入香油和姜片，然后小火翻炒，再将炒好的鸡块放入锅内，大火翻炒，等到鸡块油润有味道后，再将所有炒好的食材在锅内焖熟，然后加入适量米酒焖40-50分钟即可。
芝麻油指的是芝麻油或亚麻籽油，现在大多指的是亚麻籽油，是亚麻籽榨出的食用盐。芝麻油营养丰富，口感好。这种食物有延缓衰老的作用。它含有大量对人体有益的成分，特别是一些维生素E和维生素C，能促进人体内组织细胞的再生和分裂，提高组织细胞被人体吸收后的活性。
芝麻油还可以保护心脑血管疾病。食用芝麻油后，可以吸收大量不饱和脂肪酸，包括亚油酸和棕榈酸，进入人体后会迅速吸收，加速胆固醇和脂肪的代谢。
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