当归和绿豆、南乳是两种食物,绿豆凉,当归温,不适合一起吃,可能会引起肠胃失调;绿豆和南茹与当归一起吃也会降低当归的药性,所以当归不能与绿豆和南茹一起吃。
当归是一种药食同源的中药,含有内酯和正防风内酯,是天然的抗炎成分,所以吃当归可以消除体内的炎症。
当归也是天然的补血药物,含有当归多糖和阿魏酸钠,能使人体内的血红蛋白快速再生,提高人体造血功能。经期妇女和需要补血的人可以吃当归。
当归水溶液可抑制酪氨酸酶活性,预防黄褐斑和雀斑。将当归磨成粉末,涂在脸上,可以促进血液循环,起到美容的作用。
食用和归还可提高人体免疫力,预防心血管疾病。
当归不仅可以泡水,还可以煮粥煲汤。当归炖鸡汤是一道很有营养的菜。
当归炖鸡:
鸡洗净后切成小块,用开水焯一下,放入冷水中,沥干水分备用;当归洗净,切块,葱、姜洗净,姜块捣碎,葱切块备用。
将鸡块、当归、洋葱、姜片放入砂锅中,加入适量的水,然后加入适量的料酒,中火煮沸,然后文火炖至鸡肉酥脆腐烂。
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