福鼎白茶属于什么茶 福鼎白茶的荒大叶到底是什么样的茶？能让喝过的人恋恋不忘？

在白茶圈里，

绝大多数茶友通常会接触到，

基本都是银针，牡丹，寿星。

事实上，白茶中有一些非常独特的小众茶。

比如小鱼叶和野树叶。

之前我的雨课有一个关于小鱼叶的专题讲座。

这个问题呢，

让我们重新开始，谈谈野生树叶。

什么是野叶子

野叶子也叫冬叶、金叶。

顾名思义，就是野大，

第一点是短缺。

然后是大叶茶。

一般来说，

荒野中老茶树的大叶子，每年初霜后采摘，

制成的白茶叫野叶。

这就是为什么野生树叶被称为冬季切片。

是采茶季节的极限。

这里的大叶指的是白茶树的真叶。

在真叶中还是比较厚的老叶。

金叶的名字，

与其颜色密切相关，

晒干了野叶子后，

颜色主要是金黄色和黄绿色。

从远处看是金色的，

所以也叫金叶。

为什么野生树叶稀少

其实在白茶圈里，

早年几乎没有听到过“野叶子”这个说法。

所以白茶中的野叶没有明确的定义。

因为冬天气温低，

环境更极端，

茶树生长缓慢，

茶树需要积累大量的养分，

等待春天发芽，

这个时候采摘叶片会影响春茶的产量和品质。

所以茶农普遍不愿意采摘冬茶。

所以时不时地，

冬季片其实很少。

为什么受欢迎

那为什么现在野生树叶这么受欢迎呢？

初霜后，

温度逐渐降低，

天气也相对干燥，

这个时候茶长得很慢。

即使处于休眠状态也要暂停生长。

白天短，夜晚长，气温低，

此时茶树代谢合成的多酚类物质减少。

昼夜温差大，

也让茶树积累了更多的香气物质。

作为对寒冷的回应，

茶叶中的大分子糖类也会水解成小分子糖类，

为了增加细胞液的浓度，

降低冰点，

避免冰冻。

因此，野生茶叶不仅具有秋茶的高香味和醇厚口感，

还具有冬茶特有的细腻感。

经过四季野生树叶的堆积，

它含有更多的果胶物质。

在结霜的野叶子之后，

独特的冷香使其香气更高。

可以用“香、高、甜”来形容。

所以从品质、口味、后期转化来说，

比秋茶好。

大叶茶与黄片的关系

虽然冬季电影有独特的属性，

所以很少有人能接触到它，

但是我相信大家都听过色情。

黄片白茶其实是采茶青时厚厚的老叶。

在某种程度上，

黄片其实是大叶茶。

都是茶树上又厚又老的叶子。

只不过是人们主动去采野叶罢了。

那部色情片是无意中附上的，

本质上没有明显区别。

对了，

黄色药片实际上是一种古老的白茶。

是老茶的制作方式之一吗？

黄片叶面蜡层厚，

氧化的速度非常慢，

即使过了五七年，

还能保持黄绿色，

因此，自然转化的老白茶往往会掺入这样的黄片。

当然，这不是绝对的，

不排除人为混合，

但也是选择老白茶时值得参考的因素。