牛肉加工中，干燥是最后一道工序，干燥后包装保存。干燥的质量决定了包装和储存的时间，所以牛肉干燥机的选择要小心。
一般来说，牛肉干生产厂家有不同的风味特征，如辣、五香、咖喱等不同的风味。常规生产工艺基本相同，大部分都是:选料→蒸→切片→浸渍→风干→烘干→包装等。
我公司生产的微波干燥机可用于牛肉干的加工、干燥和杀菌，可达到直接包装的效果。在使用牛肉干燥机时，应注意:
1.牛肉干在空气中浸泡干燥后，含水量在35%左右，因此直接微波干燥需要更高的功率和更多的设备投资。从经济效益出发，含水量控制在20%左右，然后进行微波干燥杀菌。
2.牛肉干的容器应该用微波专用工程塑料制成。平时注意清洗消毒。
3.在含水量较大的情况下，建议采用微波和热风干燥相结合的方法，以达到最佳有效的干燥效果。
博达微波+热泵+热风+太阳能节能一体化从业者，微波复合热泵干燥推广，太阳能热泵综合应用，微波与热风复合干燥系统。
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