扬州炒饭的家常做法 正宗扬州炒饭做法

材料：剩饭1碗，香葱1根，香肠1根，黄瓜半根，胡萝卜1根，蚝油适量，鸡蛋2个，酱油适量，玉米油适量，盐2克。

步骤：

1.准备剩下的米饭，鸡蛋，胡萝卜，韭菜，香肠和黄瓜，切丁。

2.把鸡蛋打成蛋液。

3.锅里放适量玉米油。

4.炒胡萝卜和香肠。

拿出来备用

6.用锅里剩下的油，倒入蛋液。

7.把鸡蛋搅成碎片。

8.和米饭一起炒。

9.加入葱花。

10.将胡萝卜和香肠一起翻炒。

1.加入少许盐、酱油和蚝油。

12.翻炒均匀。出锅前加入黄瓜翻炒均匀。