成分：
鱿鱼400克、洋葱200克、淀粉30克、姜1片、蒜3瓣、干辣椒10克、胡椒粉3克、生抽1勺。
步骤：
1.鱿鱼洗净切丝，葱切条，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。
2.鱿鱼丝放入锅中焯10秒，捞出沥干，加入淀粉拌匀。
3.将油温烧至六成热，将鱿鱼丝炸至金黄色，捞出备用。
4.锅内留底油，爆香姜、蒜、花椒、干辣椒，放入葱、鱿鱼丝，炒匀，加入1勺生抽、半勺盐、半勺鸡精、半勺白糖，炒匀。
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