竹笋炒肉丝怎样做才好吃 细笋炒肉丝怎么做

竹笋炒肉丝不仅取材容易，制作简单，而且营养价值丰富，是深受男女老少喜爱的家常菜。其做法如下：

1.将竹笋去皮，放入水中煮35分钟去涩味，取出，放凉，切去较老的部分，再将嫩的部分切成粗丝。

2.肉丝中加入盐、味精、淀粉和水，搅拌均匀。

3.黑木耳泡发，洗净，去掉硬的部分，然后撕成小块。

4.锅中放油，爆香蒜末，放入笋丝、黑木耳，放入肉丝，加盐，加水，烧开转小火，小火煨三到五分钟，放入味精调味，倒入香油，翻匀。