五花肉干煸土豆片窍门 如何用土豆片炒五花肉

成分：

土豆两个，五花肉200g，郫县豆瓣酱或麻辣香锅调料，红辣椒或干辣椒，胡椒粉一个，盐5-10g，姜三片，青椒一个，蒜瓣四五个。

步骤：

1.土豆切片，不要太薄，合适就好。

2.葱、姜、蒜切片，青红椒切段。除了炒蒜，还要把四五瓣蒜剁成细蒜末备用。

3.将薯片放入沸水中煮至八分熟，大概就是咬起来不脆，可以凉拌的程度。

4.第一，不要开大火，把锅里的油凉了，把五花肉炒一下，让肉块散开粘在油上，然后开大火慢慢把五花肉炒出来，直到有一点棕色和油出来。

5.加入一勺葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱炒出红油。

6.加入煮好的薯片和青椒继续翻炒。让五花肉的肥肉炒一会薯片。关火，加入蒜末出锅。