四季豆的做法干煸四季豆 干煸四季豆什么梗

干煸四季豆属于川菜。它们口感干、辣、爽，能刺激食欲，还能喝葡萄酒。制作简单，使用方便，营养价值丰富。是一道色香味俱全的家常菜。

成分：

四季豆500克，大蒜1瓣，干辣椒10克，花椒5克，生姜1片，肉末100克，豆瓣酱10克。

步骤：

1.绿豆两头去蒂，中间去筋，挑成5厘米长的段；

2.将1瓣大蒜和1片生姜切碎，将干辣椒切成段。

2.锅中放入适量油，将油温加热至七成热，放入四季豆，将四季豆炒熟，盛出待用；

3.锅内留底油，将油温烧至七成热，加入1勺花椒和豆瓣酱，小火翻炒出红油；

4.加入肉末、姜末、蒜粉、干辣椒、炒青豆、盐1勺、鸡精1勺、糖半勺，翻炒1分钟。