配料：肥肠、姜、葱、干辣椒。
制作：
1.肥肠洗净，加水煮熟。当它八成熟时，冷却并切成段。
2.锅热后，不要放油。将切好的肥肠放入锅中，将肥肠中的油炸熟。不要炒的太干，出锅备用。
3.将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中，翻炒片刻，放入炒好的肥肠翻炒。
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