成分：
鲜虾500克，鸡蛋2个，胡椒粉，盐，鸡精，淀粉80克，面粉80克，料酒。
步骤：
1.将鲜虾去皮，去头和虾线，洗净，加入半勺盐、半勺鸡精、1g胡椒粉和半勺料酒，拌匀，腌制5分钟。
2.将鸡蛋打入碗中，加入淀粉、面粉和食用油，搅拌均匀，制成面糊。
3.将油温烧至六成热，将虾裹在面糊里，入锅炸至金黄色，捞出。
4.油温稍高时，再将虾仁煎5秒，然后捞出装盘。
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