材料：鲜虾400克，姜1根，葱3根，黄油1块，料酒1勺，生抽2勺，老抽3克，糖1勺，香油半勺。
步骤：
1.将鲜虾洗净，切去虾脚，开背去掉虾线。
2.姜切末，葱切末，葱切末。
3.锅里放黄油，放入大虾炸至变色，备用。
4.锅内留底油，爆香姜末，加入料酒1勺，生抽2勺，老抽3克，糖1勺，炒大虾，倒入半勺香油，撒上葱花。
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