红丝绒蛋糕的家常做法 红丝绒蛋糕的做法电饭煲

材料：牛奶40g，低筋面粉80g，玉米油40g，白糖(蛋黄)20g，白糖(蛋清)60g，醋两滴，白芝麻适量。

步骤：

1.准备10克红曲粉。

2.准备两个无水无油的锅，蛋黄分开。蛋白不能有蛋黄或水。

3.将白糖放入蛋黄中，搅拌均匀。

4.加入牛奶和玉米油，搅拌均匀，筛入低筋粉和红曲粉，搅拌至无颗粒。

5.开始打蛋白。滴两滴白醋搅拌至有明显的鱼眼状。加入1/3的白糖。

6.打至粘稠，再加入三分之一白糖继续打。

7.分三次放入白糖，发至锋利，即可停止。你不能送走它。

8.将一部分蛋奶液放入蛋黄糊中，通过切拌的方式搅拌均匀。切记不要转圈。一起倒入蛋清，快速搅拌。

9.倒入八寸蛋糕模中，均匀铺在表面，摇晃几下，让大气泡消失。表面撒一些白芝麻。

10.烤箱设定150，上下烘烤50分钟，预热后放入烤箱。

1.烤好，拿出来，从高处摇一摇，然后马上倒过来。蛋糕高于模具时，一定不要倒置在烤网上，头顶用两个盘子。

12.晾凉脱模，用油纸剪出爱心，倒入浓稠的酸奶中装饰。