1.主料:精粉500g,辅料:鸡蛋、韭菜、粉条,调料:葱、姜、盐、鸡精、料酒、香油、食用油。

2.用温水将面粉逐渐合成软面粉,放入盆中,盖上湿布醒发30分钟;

3.将葱、姜、韭菜洗净,切块。将粉丝浸泡后切成片。

4.用打碎的鸡蛋做成粉丝糊,加入葱姜蒜末做馅;

5.将醒面分成小纸条,压成面皮袋,用手压成饼;

6.点火放油入锅,油热入饼时及时翻面。

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