牛奶饼怎么做好吃又嫩 牛奶饼怎么做又软又好吃

1.主料：面粉300克、牛奶120毫升、鸡蛋一个、酵母粉3克、白糖20克。

2.首先我们准备300克普通面粉，放在一个盆里。将一个鸡蛋打入面粉中，加入3克酵母粉和20克白糖，将蛋黄打散。

3.加入120ml纯牛奶和面条，边倒边搅拌，搅拌到形成这么大的絮状物。如果鸡蛋从冰箱里拿出来直接用，可以把牛奶稍微加热一会儿，温度不要太热。

4.搅拌成面粉团后，抓在一起，揉成面团。将面团和软硬适中的面团压在盆底，然后盖上盖子醒发15分钟。

5.十五分钟后，面团里有了小孔。这时候我们就把面团搬到案板上，揉一揉，揉得顺滑，团聚，压平。

6.用擀面杖擀出来，擀成5mm左右厚的大面饼。滚的时候可以撒点干面粉，防止粘在案板上。

7.这时候我们准备一个干净的空瓶子，家里不用的。直径约为6至7厘米。用瓶口压成小圆饼，去掉多余的面条，揉成一团。然后擀薄，继续用瓶子压小蛋糕。

8.全部压好后放在竹莲上。盖上保鲜膜，醒发15分钟。你可以变胖。轻拿起来就可以给醒神饼打上烙印。

9.准备一个电饼铛，提前预热，不要用油刷油，直接把饼干放入锅中，装满后盖上盖子，烤一分钟。