欢迎来到“意大利美食”。每天都给你分享食物、饮食惯例、烹饪技术、店铺经营等与食物相关的东西。(大卫亚设)。
我们拥有上千个美食菜谱,有极具竞争力的餐饮创业方案,有需要的可以私信给我们哦!!喜欢吃鸡爪的朋友们有福气了,收集了经常吃的鸡爪的几种口味,周末或者节假日在家可以做起来,一周做一次,真的很好吃,以前在超市买过鸡爪,一小包就好几块钱,还不过瘾,今天给大家分享鸡爪的4种常见口味,建议收藏。
1. 酸辣凤爪
步骤:
首先呢我们将鸡爪去趾洗干净,把所有配料也洗干净切好放在一边备用。
鸡爪下锅的时候用冷水就可以了,加入姜片和料酒,是为了去掉鸡爪的腥味,接着加入适量的食盐,水开后煮10分钟左右即可捞出。
捞出后将鸡爪快速放入冷水里冷却一会儿,这样做的目的是为了让鸡爪口感更加爽脆,有嚼劲儿,还好吃。
鸡爪冷却后,沥干水份,准备一个大的罐子或者容器,装在里面就可以了。然后把所有配料都倒进罐子中,加入醋、生抽、盐、白糖,搅拌均匀就可以了。
搅拌均匀后,我们将罐子放入冰箱冷藏一夜,使鸡爪完全入味就可以吃了,另外呢,最好在里面切几片柠檬片,这样味道吃起来更加鲜,更好吃。冷藏一夜的酸辣凤爪更加入味,更加好吃,一盘子不够吃的,又酸又辣,真带劲。喜欢吃的赶紧在家做起来。
2. 酱焖鸡爪
步骤:
首选鸡爪清洗干净,切掉脚趾那一点。然后呢,将鸡爪放入冷水中,加入料酒,为了去掉鸡爪的腥味,开锅以后煮一分钟。
将葱姜蒜末切好,准备爆香,爆香以后呢,加入豆瓣酱搅拌均匀,准备调味儿。然后呢,加入一勺香辣酱,一起搅拌均匀,香味儿就出来了,满屋子都是酱香味。加入清水。老抽、食盐、生抽等调成酱汁,将鸡爪倒入锅中,大火煮开,转小火炖15分钟以上,里面的汤汁越来越少了,最后我们转大火收汁,收汁的时候一定要随时看着,避免糊锅,关火,酱汁把鸡爪都包围了,可以吃了。
最上面可以撒上一层葱花,简直好吃到停不下来,比外面卖的好吃很多,太解馋了,真过瘾。
3. 豆豉蒸鸡爪
步骤:
将鸡爪洗干净返给稍微深一点的盘子中,放入买的豆豉,均匀的淋在上面,可以不用加食盐了,因为豆豉本来就是由咸味的,在锅中蒸,开锅以后,蒸30分钟,就可以了。或者鸡爪你可以先煮熟了,再和豆豉在一起上锅蒸,这样时间就很短,10分钟就可以了。
以前只吃过豆豉蒸鱼,没想到豆豉蒸鸡爪也这么美味,好吃极了,小朋友都不嫌辣,吃了好几个鸡爪。喜欢吃豆豉味道的,可以在家做一盘。
4. 剁椒鸡爪
步骤:
1.锅里放水,放盐,料酒,花椒,姜片,煮开。放入鸡爪用大火煮开,转小火,煮十分钟左右,放入冷水中浸泡15分钟,沥干水分就可以了。
2.取一个稍微大一点的碗,放盐、糖、醋、料酒、姜、蒜、八角、花椒、剁椒酱和蒜等,用开水泡一下,成汁液。放在一边,等水凉了以后呢,将鸡爪放入里面,如果觉得碗有点小,可以用不锈钢的盆子装,一般4-5个小时就可以了,喜欢吃剁椒酱口味的,可以多放一些剁椒在里面,口味真不错。就跟剁椒鱼头一样好吃。
但是家里有孩子的,这个应该没法吃,大人吃就可以了,比外面卖的成本降低一倍以上,真的很好吃,强烈推荐给大家。
如果你也和我一样,喜欢吃鸡爪,不妨自己周末在家买点生的,
欢迎大家分享更多美食。
欢迎关注“ 意中美食 ”,我们每日为您分享食材、美食做法、烹饪技巧、店面经营等关于美食的那些事。我们拥有上千个美食菜谱,有极具竞争力的餐饮创业方案,有需要的可以私信给我们哦!!
1.《[鸡爪什么样的好吃]鸡爪配什么烧好吃》援引自互联网,旨在传递更多网络信息知识,仅代表作者本人观点,与本网站无关,侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《[鸡爪什么样的好吃]鸡爪配什么烧好吃》仅供读者参考,本网站未对该内容进行证实,对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址,https://www.lu-xu.com/guoji/3353663.html