鸡蛋泡泡的家常做法 鸡蛋泡泡怎么做？

传说中的Xi安美食江湖包罗万象。有幸去过一次，吃了羊肉包子，好像从来没吃过这么好吃的羊肉包子。我认识一个朋友。她说陕西的羊肉是泡在馒头里的。其实羊肉汤的碗里会加一些煎蛋泡泡，让我很新奇。这是什么？

没听说过。朋友说:“其实鸡蛋泡泡的主要原料是鸡蛋和面粉，就像平时做的鸡蛋煎饼一样，只不过鸡蛋泡泡是在油锅里炸的，和炸酥肉差不多。可以搭配羊肉和馒头，也可以火锅。作为配菜非常好吃。

此外，鸡蛋富含蛋白质和人体所需的其他营养物质。可以是煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炖鸡蛋、炒鸡蛋、滑鸡蛋，不仅好吃，而且营养价值高。鸡蛋泡泡是一种鲜为人知的做法，但是味道很软很脆，是老少皆宜的美味。

配料:面粉、3个鸡蛋、少许淀粉、韭菜或葱花。

练习:

01，将适量面粉放入碗中，加入少量淀粉，加入3-4个鸡蛋，然后加入适量盐和胡椒，搅拌均匀。

02，如果面粉多，可以加点水。可以根据情况自由控制，没有严格要求。

03.切碎新鲜韭菜，用厨房纸吸水。韭菜的水分更多。如果不喜欢韭菜，可以加葱或者什么都不留。

04.将韭菜碎或葱碎倒入搅拌好的面糊中，再次搅拌均匀。

05，将油倒入冷锅中。89: 00油热时，用小勺将面糊放入锅内，然后用筷子将油锅内的鸡蛋泡分开，以免粘在一起。

06、炒至两面金黄，捞出沥油即可食用。

既可以当零食吃，也可以放在羊肉汤、火锅、配菜里吃。这是一种非常软和美味的小吃。