俗话说“早饭吃得好，午饭吃得好，晚饭吃得少。为什么是这样的安排？睡了一夜，人的胃已经消化了。如果他们为了这个时候赶时间而疏忽了吃早饭，整个上午都会很虚弱，工作学习效率会很低。每天都会改变模式，给家人安排早餐。鸡蛋是首选。除了煮鸡蛋和炒鸡蛋，还有蒸蛋羹，是一种老少皆宜的早餐食品。它营养丰富，细腻如脂。不会增加胃的负担，倒点香油和香醋，我们家很爱吃的。很多蒸鸡蛋羹总是失败，要么在坑坑洼洼，要么在马蜂窝，一碗小鸡蛋羹，但是有很多学问。
鸡蛋是我们生活中常见的美味。每100克鸡蛋含蛋白质12.8克，人体必需的8种氨基酸、卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素，非常适合人体消化吸收，蛋白质消化率不低于牛奶、猪肉、大米。
加入一些盐，既能尝出底部的味道，又能使蛋羹快速成型。如果是宝宝吃的，就不用加盐了。选择无盐少糖少油的方法。如果是成年人食用，可以根据个人口味增减。蒸鸡蛋羹
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