山药粥神奇的山药粥，您值得拥有

山药性甘平，具有健脾和胃、益肺益肾、补虚的功效。它是一种古老的中药，用于和平和滋养。早在2000年前，《神农本草》的药学专著就把山药列为上品，“主治伤，补虚胜，祛寒热邪，补中益气，生肌强阴。长期服务，眼耳灵动，身轻无饥。”明代药师李时珍在《本草纲目》中也说“补肾益气，健脾和胃，止泻化痰生津，润皮毛”。临床上，山药可治疗脾胃虚弱、疲劳、出汗、少食、便溏、疲劳、哮喘咳嗽、尿频、带下、口渴。现代人常煮山药粥或用冰糖煨，对体弱、肠炎、肾虚等慢性病有效。

深秋和初冬是山药的收获季节。鲜山药富含维生素、氨基酸和矿物质，可防治脂质代谢异常和动脉硬化，维持胰岛素的正常功能，具有增强人体免疫力、益心安神、止咳平喘、延缓衰老等保健功能。俗话说:冬补，来年猎虎。鲜山药对滋养肌肤、强身健体、保持青春有独特的疗效。秋冬季节，很多老人皮肤发痒。这是因为秋冬空气燥，肺阴虚，肺主皮毛。如果肺虚不能滋润皮毛，人会感到皮肤发痒。山药恰恰具有养肺阴、润肤的功效，从而达到治疗的目的。

山药作为一种温和的补品，一般没有明显的禁忌症。但由于其具有收敛的性质和收敛的功效，对于急性感冒、胃肠气滞、实恶便秘的患者，不宜单独使用或慎用。

几千年来，随着中国农业技术的发展，两种野生山药被种植用于医药和食品。山药，第一道地药材，产于河南焦作市周边，在安国也广泛种植，毛多，肤色深，直径2-3厘米；食用蔬菜山药毛较轻，颜色较浅，粗而长，有的细。

我们的祖先很久以前就把山药作为蔬菜。据史料记载，公元前700多年，诸侯以此为贡品，向周王室进贡。煮山药粥具有悠久的滋补强身的历史。本文介绍了两种山药粥，一种是红豆山药粥，将30g山药切成厚片，30g红豆，少许白糖，放入高压锅中煮半小时。这种粥适合慢性腹泻、慢性痢疾、疲劳咳嗽、缺粮、疲劳、腹胀、口干舌燥、饥饿的人食用。另一种山药粥简单，可以用来治疗儿童腹泻。煮米粥时，加入山药丸。米饭熟了，山药也就熟了。