炸烫面油饼 烫面油饼，晚天灯火，多么好

断断续续想吃面条，这周想吃油饼。油饼的制作方法不止一种，但我一直喜欢热面，因为皮薄面软，蒸一下更好吃。配上一道辣菜，是我的乡愁。

油面出来空，表面薄而脆。个人有自己的爱好，选一个吧。

汤面油饼

面粉400克(分成2份)

开水1碗

1碗常温水

适量的盐

将面粉分成2等份，根据你喜欢咸还是甜，加入适量的盐或糖。

一部分用开水调，一部分用常温清水调。倒水的时候一定要少量倒入，用筷子搅拌成面条，用手试试硬度，会比饺子软一点。味道太硬，拿起来太软；

热腾腾的面条感觉有点透明，常温清水的面条正常多了，而且好像分量好像少了，不用在意；

将两种面条放在一起，揉成光滑的面团，用保鲜膜覆盖，静置20分钟；

醒后的面团分成小份，抹平，卷成圆饼，中间用刀切开；

面包的厚度不能太厚，否则很难煮熟，越来越薄，越来越小。我也想控制自己吃油饼的量。我可以一次吃一顿饭，贪婪是要付出代价的；

煎锅直径更小，锅更深，更省油。放一小块面团就能很快使油温浮动。然后保持中小火，放入面包，勤勤恳恳地翻动，使蛋糕颜色均匀。火力不能太大，不然蛋糕就炸了；

看到蛋糕鼓胀变色是一个愉快的过程；等表面均匀发黄，就可以做饭了；

取出沥干多余的油，放凉，和腌黄瓜条一块吃。

炸油饼的皮好薄，好软，不会觉得油腻；

还有一种油饼的配方:将面粉分成三份，每份加适量的盐，然后一份与开水混合，另一份与酵母混合，静置发酵，另一份与清水混合，然后将三种面团揉在一起，静置30分钟，然后制成小份，卷成饼，然后油炸，结合各种饼的优点，硬度适中，大家都可以尝试。

这些是微炸的。等它们凉了，我会把它们放在冰箱里冷冻。我可以明天蒸。

我有一个美丽的食品市场，美味的食物，和一个美好的微笑