1 原料。葱切段,姜切丝。

2 鸡胸肉用刀背拍一下,切成大拇指甲大小的丁。用蛋清,胡椒,盐半茶匙,腌渍十分钟入味。

3 生抽老抽香醋糖鸡精骨头汤,加1茶匙淀粉1茶匙盐勾兑成汁备用。

4 腰果炸金黄捞出控干。鸡丁拌入1/2汤匙干淀粉抓拌上劲备用。

5 少许油煸炒葱段姜丝,出香味,放入鸡丁,干辣椒,煸炒到鸡肉变白。6成熟。

6 兑汁大火翻炒均匀。关火撒腰果。

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