培根是什么 培根是用哪个部位的肉做的

素缇达对待拉玛十世的态度一直不是很热情，即便是一同出席活动，因为拉玛十世经常带着诗妮娜贵妃，所以素缇达在背后看向拉玛十世的表情有些冷淡，这也让人感觉到拉玛十世和素缇达的关系有一些问题，拉玛十世此前也确实利用诗妮娜来打压素缇达王后，所以素缇达的内心是委屈，如今拉玛十世想要重新修复同素缇达的关系，我们也许会认为这个过程有些漫长，但是拉玛十世只用了几天时间就完成了这个任务。

拉玛十世很清楚素缇达需要什么，他从来都是看人下菜碟，知道诗妮娜需要对地位的认同，所以拉玛十世在陪着诗妮娜出席活动的时候都是穿着情侣装，知道素缇达想要一个稳定的王后位置，所以拉玛十世在活动中刻意烘托素缇达的主角地位，不论是在素缇达生日当天还是这一次出席捐赠仪式，我们看到了一个格外漂亮的素缇达王后，拉玛十世则是乐于将主角位置交给素缇达王后。

素缇达王后此前的怨恨仿佛一夜间就消失了，此前她看向拉玛十世的眼神是迷茫和无情，如今她看着拉玛十世的眼神中有了光彩，也有了感情，素缇达对拉玛十世的这个改变非常感动，她很清楚拉玛十世要顶着多么大的压力，这位王后的目的达成，而她也开始感谢拉玛十世，后者在不知不觉中就哄好了素缇达王后，化解了两个人持续了数年的误会，这个水平比大多数人都要强，这位国王如此做的目的是要塑造一个完美的王后形象，从而提升王室的形象，素缇达也乐于配合。

湘西腊肉是中国腊肉江湖中最好吃的，可以和广式、川式腊肉相提并论。长期吸烟形成黑色坚硬的外层。仔细清洗后，露出透明的、有层次感的肉，几乎就是铁汉嫩度的意思。

这就是湘西腊肉的特点，大胆豪放，却隐藏着耐人寻味的美感。肉是同一个人，一边是山水，这里的腊肉就像凤凰山水，湘西妖孽。它是时间赐予的礼物，是土地与人共生的产物。

刀片起落，腊肉切成整齐的方块，油油的落在砧板上。脂肪变成了完全透明的金黄色，湿润如琥珀；在“琥珀”之上，是略带紫色和玫瑰色的瘦肉。一块肉其实让人想起琥珀和玫瑰，对肉的认知焕然一新。

杀猪菜后，是湘西腊肉的开始

腊肉之所以叫腊肉，是因为一般都是腊月做的。以前杀猪往往是调度全村的大任务，家家户户轮流互助。湘西还有一道“名菜”——杀猪菜，是招待杀猪时前来帮忙的邻居的菜，大部分是新鲜的猪内脏。一部分新鲜猪肉一年吃一次，剩下的用来做腊肉。

在前几年，培根的库存是一个家庭经济来源的象征。炉子上挂的熏肉越多，这个家庭就越富裕。湘西人看重腊肉。在女婿给丈母娘拜年、谢媒婆这种庄严的场合，腊肉是绝对的礼物，媒婆一般拿一整个猪头。

湘西腊肉最大的特点就是烟熏味

熏，除了营造烟花独特的味道，也是保证质量的好办法。目前湘西山区很多地方还保留着烧柴的炉灶。也许一开始腌肉是不经意间挂在炉子上面，抽了好几天才吃的。发现味道和口感特别差，把吸烟作为一种超出实用功能的手段保留下来。

值得一提的是，熏制的材料除了松枝、柏枝外，还包括茶叶、大米、茶壳。米饭提前炒好，微黄。茶皮是茶叶籽去皮榨油后剩下的青皮。

就这样，日日夜夜，松柏的清凉，炒饭的温香，茶和茶壳的清香，渗透到肉的每一根纤维里。白天喂食烘烤，晚上余热依然存在，自然冷却过夜后第二天继续喂食。

熏腊肉比较急，熏的过程一般持续三个月，有时长达半年，从而铸就湘西腊肉的灵魂，让它可以收藏数年而不变质，成为静态的美味。

当然，来松桂广场吃腊肉泥锅饭也很容易。我们陪你吃正宗的湘西腊肉。