【香花菜】蔬菜档案调味品(7)留兰香

蔬菜档案调味品(7)留兰香

一、基本信息

中文名称：留兰香

学名：门塔斯帕卡塔林。

别名：绿色薄荷、青薄荷、香花菜、鱼香菜、香香、狗肉皮香菜、荷兰薄荷

属：郁金香和薄荷属

分布：原产南欧。我国河南、河北、江苏、浙江、两广、云贵川、新疆等地有栽培或野生种。

用途：也可以吃药。叶茎蒸馏提取油兰精油，清香甘甜。

二、形态特征

留兰香是多年生草本植物。浅根植物、根茎大部分集中在土壤表面15厘米左右，根茎和地面茎都有很强的发芽能力。绿色钝角笔直的茎，高40-130厘米，无毛，或接近莽莽，附不育枝生长。绿叶没有手柄，卵圆形，长3-7厘米，边缘尖锐不规则。圆形伞花序生于顶部，穗状花序密集的圆柱形，花紫色或白色。火器7-9月。

三、成长习惯

1、温度。温度适应范围大，白光。平均气温高于5，水温在2以上，根茎鳞片开始发芽，生长季节适宜温度为25 ~ 30，气温在30 ~ 40也正常生长。短时间内可以承受零下7度。

2、土壤。对土壤要求不高，沙质疏松的土壤优良。适合弱酸性土壤和中性土壤。

3、水分。适合在湿润的气候下生长，生长初期和中期需要更多的水分，现在蕾丝期需要充足的阳光和干燥的气候，有助于乳腺细胞的生长。

4、肥料。由于枝叶茂盛，肥料量大，以氮肥为主，磷钾肥次之。

四、栽培要点

1、繁殖方法。由于种子繁殖变异大，生产上多采用三种方法进行无性繁殖。根茎繁殖在早春3月翻种了地下根茎。奔忙在清明前后繁殖，新的枝叶长约8厘米左右时，连根茎一起挖，奔忙移植。切割是在5-6月挑选健壮的当代生茄子，切成6-8厘米段，插入土壤中。

2、准备土壤盆。一般原土都可以种植，在土里放年糕，搅拌均匀。花盆都适合种植，尤其是最好悬挂花盆。

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3、分株栽种。在清明前后将小苗连根拔起，并分成小株；合理密植，行株距5/3厘米；小苗栽种后在5厘米处剪去上部枝条；浇水后缓苗。

4、日常管理。在封行前松土除草2-3次，松土时近植株浅松，行间可深些，雨后土壤板结应及时松土；生育期追肥2-3次，缓苗成功施提苗肥，水和厨余比例5:1施于根部,以促进幼苗生长；在5月上中旬生长旺盛时节，氮磷肥并施，以满足分枝添叶的需要；在“芒种”前后，氮磷钾配合施用，以满足多次采收的需要。

5、适时采收。在小苗长到10厘米左右时，可以打头采收，以促发更多新枝叶；也可以采摘叶片。

五、品种介绍

根据薄荷茎秆颜色及叶子形状不同，可分为青茎和紫茎紫脉两种类型。

1、青茎。植株的茎上部呈青色，叶短卵圆形有光泽、株矮分枝多，在肥沃土地上种植，高产特性明显，是栽培中的优良品种之一。

2、紫茎紫脉。植株茎深紫色，叶长圆形，锯齿尖而密，分枝较少。产量比青茎圆叶种略低。