【洋蓟】这朵花很渴，但不能阻挡对吃的东西的爱

从没见过吃得这么辛苦的蔬菜。如果想充饥，大部分人在处理它的时候都会饿死。这种经过宏大处理后可以剔牙的蔬菜被称为“贵族食物”也是理所当然的。所谓的“金钱和闲钱必须相同，才能知道它的味道”。

朝鲜蓟在欧美市场很常见。

朝鲜蓟(ARTICOK)、朝鲜蓟(ARTICOK)、朝鲜蓟(ARTICOK)、法国百合(法国百合)也称为朝鲜蓟，原产于地中海西部和中部地区，是欧美厨房常见的蔬菜。第一次看到就被奇妙的长相吓到了，刺很硬，像千山甲、龙一样的混血，这东西该怎么吃？(大卫亚设)。

两列朝鲜蓟

牛蒡是植物未成熟的花蕾，主要能吃的部分是花蕾中的肥苞，花蕾嫩的话味道很好，扔掉皮吃心，这么大的牛蒡能吃的部分只有一点点，就像最中心型的蛋挞一样，所以外国人馆牛蒡能吃的部分叫心(heart)，最正宗的吃方法是拔下苞片后用牙齿刮吃。

朝鲜蓟可以吃的肉

朝鲜蓟很好吃，但处理起来有点问题。artICHOKE(ARTICHOKE)、" CHOKE "(CHOKE)是指堵塞、窒息和" ART "(艺术)是艺术，因此ART(ART艺术家不在乎艺术家的优先。未处理的朝鲜蓟实际上会扛住猎物的脖子。那个蓓蕾前面扎着刺，不成熟的花序连毛茸茸的花序都合不拢嘴。这些部分在吃之前要切开或挖。否则食客的脖子会很危险。(莎士比亚)。

如果处理不好，就会哽咽。

处理蓟是一项大工程，要想手稳而细，首先要处理坚硬、外部的苞片。一般来说，切除整个花蕾前面的三分之一是很常见的。这个头发太硬了，不能吃。而且，小心地切掉外层苞片有刺的前面部分，可以用锅蒸或熟后吃。吃的时候扔掉老化的苞片，只吃白色花瓣末端和花萼部分。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物) (威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)蓟容易氧化，变质变黄，所以处理后要尽快提前准备新鲜的柠檬水，浸泡在水中。

处理朝鲜蓟是一件麻烦的事情

除花萼外，每个花蕾都能吃的只有花蕾附近的小点。大羊肉串入口的一部分可能够吃一两口。做菜的话，至少要准备1斤以上的新鲜羊肉串。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)难怪世界上第一个吃螃蟹的人可能是勇士，第一个吃羊肉串的人确实是疯子。(莎士比亚) (莎士比亚)。" "

小东西长得挺别致

可食用部分少，处理起来又麻烦，洋蓟是如何成为盘中珍馐的呢。洋蓟那一丝若隐若现的清香引无数老饕折腰，浅浅一口回味弥久，做成沙拉味道清爽宜人，与肉类同烤，更能去膻解腻，让肉食增加几分清甜，意大利吃货还热衷于将洋蓟加入各种披萨之中。

各种各样的洋蓟菜肴

清爽鲜甜的口感下更让人彭拜的是它丰富的营养，洋蓟是一种药食两用的蔬菜，被誉为“药物之星”，含有诸多对人体有益的成分：每100克可食部位中，含脂肪0.2克，蛋白质2.8克，糖类9.9克，维生素A160mg，维生素C8mg，钙51毫克，磷69毫克、铁1.5毫克，更含有菜蓟素、天门冬酰胺、黄酮类化合物等多种对人体有益的物质，具有广泛的食疗保健价值，可以改善糖尿病、肾病、胆结石、消化不良等。不仅如此，洋蓟和菠萝、芦笋并称为三大天然高纤维食物，食用有助于肠胃蠕动，清肠通便。

洋蓟开花还挺好看的

不管第一个吃洋蓟的人是不是疯子，丰富的营养，独有的清甜口感让这种蔬菜成为欧美老饕们热爱的食材，甚至在国宴上也能经常看到它的的身影。

虽然洋蓟是一种高营养价值的蔬菜，在欧美甚至被誉为“蔬菜之王”，但在国内它却少人问津，上世纪90年代末，它作为蔬菜被引入我国，上海、浙江、湖南、北京、云南、陕西、山东等地均有种植，大概因为口味介于蘑菇与笋之间，对国人而言没有太多的诱惑，而处理起来比较麻烦，可食用的部分太少，导致这种蔬菜并没有推广开来，时至今日依旧是个稀罕玩意儿。

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在国内想品尝这种奇葩蔬菜，除了去西餐厅大快朵颐外，在电商平台也可以轻松找到它的身影，如果你对这种蔬菜感兴趣，不妨网购一些试一试哦。

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