白花菜图片 你也爱吃白花菜吗？白花菜里“散花”和“紧花”有啥区别？

导游:你也喜欢吃花椰菜吗？花菜中的“散花”和“紧花”有什么区别？

最近气温突然转凉，骤降几度。我想提醒你，气温很冷，要注意增加衣服和裤子，预防流感。自然除了多加衣服裤子预防流感，还要注意饮食搭配。冬天气温干燥，要多吃时令蔬菜。比如白菜，萝卜，茄子等等。最近还有一种蔬菜大丰收，那就是花椰菜。

今年花菜的价格和往年一样，几毛钱一斤。在我家附近的超市，卖一斤多。略不新鲜，不好看也是每斤780元。不难看出，菜农在地里卖的时候，很有可能每斤才三毛五。说到这，对于菜农和他们的姐姐来说，有点悲哀。是因为我是在农村长大的，所以认识农民不容易，一整年都在努力。有时候连买种子和化肥的钱都赚不到。

喜欢吃花菜的朋友应该知道，不管现在是什么蔬菜，都说是无公害蔬菜。但是，无公害蔬菜比普通蔬菜贵很多。比如花菜一般几毛钱一斤，有机花菜贵很多。有“散花”和“紧花”的名称，也有有机花菜和一般花菜的区别。有朋友说，“散花”花菜是因为剪的晚，长辈老了。

事实上，即使是普通的花椰菜，如果在田间切割2个月，也可以变成散花。这种称呼不正确。菜花真的分为一般菜花和有机菜花，长时间不能变成散花。看下一辆车，也是一般的菜花。一般的花菜和有机花菜口味不同。有机花菜吃起来很脆，一般的花菜吃起来很硬。通常，每个人在餐馆吃的油炸花椰菜干大部分是由有机花椰菜制成的。

然而，你可能不知道。你应该注意购买有机花椰菜。就连有机花椰菜也有一个鲜为人知的“秘密”。买花菜时，选择“散花”还是“紧花”？老菜农教你一招，不要再买错了！买不到就难吃浪费钱。细心的朋友很可能会发现有机花椰菜有两种，一种是绿茎，一种是乳白色茎。应该选择绿梗还是乳白色梗？

同样是有机花菜，绿茎的也有乳白色的茎？这两种花菜应该如何选择？也就是说，我们需要看你怎么吃。绿茎菜花口感比较脆，适合炒拌凉菜。茎干乳白色的花菜适合做饺子或做馄饨做馅。其实花菜的种类很多，颜色也很多，只是营养成分都差不多。只是口味不同而已。

炒花菜需要焯一下吗？其实如果花菜比较新鲜嫩，就用炒锅炒，花菜不要焯。如果花菜比较老，最好一次全部焯水，不然不那么好煮。现在你知道花椰菜的区别了吧？之后买花菜的时候记得根据吃法选择绿茎花菜和白茎花菜。