【秋刀鱼图片】“雷金”秋刀鱼，日本人每天都吃，但在中国很少吃？有五大缺点

各位读者大家好，谢谢大家阅读我分享的食物文章、经验。今天我想和大家分享的内容是“雷金”秋刀鱼，日本人每天都吃，在中国很少吃吗？有五个缺点！“”

日本是岛国。主要食物都是从海里得到的，而且季节性很强。日本人春天吃河鱼，初夏吃鳟鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃蜻蜓，中秋节吃带鱼，深秋吃硬鱼，冬天吃河豚。鲑鱼、金枪鱼、月光鱼等海鱼也是日本料理中常见的鱼。

日本人吃的带鱼是指秋刀鱼。我国台湾也流行吃秋刀鱼。也叫竹带鱼。这条鱼的生产季节是秋天，所以取名为秋刀。

在我国，立秋有“秋胖”的习俗，日本人在立秋后吃秋刀鱼，通常是烤、烤、吃、炸或做火锅。

秋刀鱼的产量很大，所以在日本的价格也特别便宜，上层和下层军队也可以消费。另一方面，秋刀鱼有很多适合各种人的方法，日本人喜欢吃秋刀鱼。日本人喜欢吃鱼，给他们带来了很多好处。

海鱼营养价值高，富含蛋白质、不饱和脂肪酸(如DHA/ARA/EPA等)，对大脑和神经发育有很大帮助，含有保护心血管、延缓衰老和非常健康的食材。

秋刀鱼含有大量DHA，被日本人称为“雷金”，但事实证明，这么好的鱼在中国不受欢迎，很少吃。我们宁愿吃草鱼、鲫鱼等河鱼，也不吃秋刀鱼。问了很多朋友，说一口都不想吃，这到底是什么原因？

朋友向我解释了半天，我总结了几个理由。

1、小刺多，鱼有腥味

这个朋友经常去吃日本料理。秋刀鱼吃得比较多。不要看日本人喜欢秋刀鱼，不是说秋刀鱼好吃。秋刀鱼的个子本来就小，但刺多，比草鱼鲫鱼多，吃三口就能吃一口刺。

即使是经常吃鱼的人，吃秋刀鱼的时候也很难做到“骨肉分离”。另外，秋刀鱼的鱼有特别的腥味和苦味。红烧、油炸等食物口感不好。用盐烤是最好的方法，但不能去除腥味和苦味，严重影响了口感。

草鱼、鲫鱼、鲈鱼、武昌鱼等淡水鱼，味道新鲜，腥味小，练习也丰富，比秋刀鱼好吃多了。吃海鱼也选带鱼、鲭鱼等，不选秋刀鱼。

2、味道不好

日本人吃鱼，能吃整个，能生吃就生吃，尽量保持原味。吃秋刀鱼的时候也不去内脏，但秋刀鱼的肉苦是因为内脏的原因，但他们可能认为这种味道是“秋刀鱼的精髓”。(威廉莎士比亚)(美国电视剧《Northern Exposure》)。

在日用品商店吃了烤秋刀鱼，不知道加柠檬汁还是什么原因。鱼酸，口感柴，一点也不嫩。好像在嚼纸。

日本人认为秋刀鱼内脏的营养价值很高，但我一口也吃不下，看着就恶心。

3、处理起来很麻烦

如果吃秋刀鱼不想吃内脏，就要把鱼打开肠子，把肚子打碎处理。秋刀鱼个子小，所以草鱼、鲫鱼、鲈鱼等淡水鱼不好处理。比如说，

在河鱼中，就算是比较小的黄辣丁，处理起来都比秋刀鱼简单，跟常见的河鱼比起来，没有任何的优势。

4、鱼肉有毒素，会引起过敏反应

有人吃花生过敏，有人吃大豆过敏，也有人吃秋刀鱼过敏。鱼肉也能引起过敏？是的。秋刀鱼含有大量的组胺，包括鲐鱼、青鱼、沙丁鱼等青皮红肉的海鱼都有这种成分。

如果本身对秋刀鱼过敏，却误食了秋刀鱼，就会引起中毒，出现皮肤发红，发痒等情况，影响身体健康，所以大多数人都不吃秋刀鱼。

5、价格比河鱼贵

日本人喜欢吃秋刀鱼，是因为秋刀鱼很便宜，而我们吃鱼，也会选择便宜的鱼。在中国，秋刀鱼的价格在一斤13元左右，而冷冻的秋刀鱼价格是20多元一斤，太贵了。要知道，草鱼、鲤鱼、鲫鱼等河鱼，市场上才6~8块钱一斤，味道鲜美，而且是鲜活的，谁会买秋刀鱼呢？

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