【青口贝】注意！最近有很多紧急警告说，谨慎食用这种海鲜会引起中毒，可能致命。

最近千万不要碰这东西！

国内已经有海域检查发现

对人体的

有害毒素的贻贝！

贻贝

也称为贻贝、索赔

北方叫海红

指南方等地清淡的蔬菜

几天前

唐山市市长/市场监督管理局

发布食用彩虹安全警告

秦皇岛山海关区政府也发布了紧急通知

贝类毒素被检测了4倍以上

唤醒消费者

最近不能吃海红

一起看

消息出来了

引起了很多人的关注

为什么是小绿嘴

能引起这么大的波澜吗？

一起看吧

为什么现在吃理赔容易上瘾？

青鱼是壳呈黑棕色的双壳类软体动物，也被称为“贻贝”，是一种常见的贝类。

吃了清肠容易中毒的原因是清肠等一些贝类吃了有毒物质，在体内积累了毒素。

通过麻痹性贝类毒素发展法，贻贝动物中麻痹性贝类毒素含量在每年4、5月最高，这也是每年这个时候“海红(索偿)中毒事件”被举报的根本原因。

毒清的毒性有多大？

需要明确的是，理赔中含有丰富的蛋白质等营养物质，吃一般的理赔不会引起中毒。

索偿有毒，主要是吃了索偿有毒的赤潮(包括麻痹型贝毒)后毒素在体内积累而成的。

这种毒素比较特殊。它们能承受很高的温度，家里一般的加热方式不能分解毒素。吃已经熟了的蓝嘴也会引起食物中毒。

毒清中的麻痹性毒素毒性强，与河豚毒素、直纹素相似。这种毒素不仅会出现在索赔中，还会出现在扇贝、牡蛎等贝类食物中。

吃含有麻痹性贝类毒素的清肠等贝类容易引起食物中毒，出现头痛、恶心、四肢肌肉麻痹、皮疹、发烧、甚至呼吸停止等中毒症状。

如何预防中毒？

1、购买要小心

贻贝等贝类可以吃，但要尽量不要买来自赤潮地区的贝类。在4、5月这种赤潮爆发的高峰期，建议不要采集或购买野生贝类。

2、在正式场合购买。

无论是贝类还是其他食品，购买时都要选择有放心和保障的场所、大型超市或正规农产品(海鲜)市场，卫生和安全性更有保障，进货、包装等程序也可以有严格的监控和质量控制，相对放心。

3.吃之前要去除内脏

被麻痹性毒素袭击的贝类食品表面上与一般贝类食品没有太大区别，所以在食用过程中要预防。

在贝类的所有组织器官中，麻痹性贝毒在消化线、裙子、蚯蚓、性腺等部位的含量很高。因此，吃前要去除贝类的内脏，严格去除消化线和裙摆，减少毒素，减少中毒风险。

4、吃肉就行，最好不要喝汤

麻痹性贝毒是水溶性生物毒素，在烹饪过程中逐渐溶于汤中，因此不建议喝汤。

另外，贝类等海鲜食品本来就属于高嘌呤食品，一般汤中嘌呤物质含量高，吃了会增加体内尿酸，高尿酸血症等问题发生的风险也会增加，所以也不建议饮用。(大卫亚设)。

5、“中毒”高发季节，尽量不要吃。

这种中毒事件具有明确的“时间聚集性”，通常在春天达到高峰，夏天和秋天降低，冬天开始反弹。

因此，春天和冬天最好不要吃贝类，增加中毒风险。

吃海鲜的时候还要注意什么？

1、海鲜处理要小心

如果皮肤上的伤口还没有完全愈合，请不要接触海水或海水中的海鲜等生物，处理海鲜食物时请戴手套。

2、必须完全加热

不能生吃，包括海鲜、生鱼片。在制作生鱼片的过程中，鱼容易被鱼鳍和鱼皮的创伤弧菌污染，吃东西也有感染的危险。

高温烹饪可以杀死海产品中存在的寄生虫和细菌等有害物质，降低食物中毒的危险。

3、生疏分开

加工过程中，食材、烹饪工具(砧板、工具等)的生熟被分离出来，要小心防止交叉感染。

4、限定

海鲜中含有较多的嘌呤物质，不能大量食用。建议《中国居民膳食指南》中每天吃鱼、虾类食物50 ~ 100克(2个以下)。

摘要

关于“索赔中毒”问题，

大家不必过于惊慌

春天冬天尽量不要吃

购买和吃的时候

另外，还要注意“注意”

吃贝类会发生食物中毒。

请立即就医

不要拖延时间

不要随意统治自己

资料来源：广州日报