【红烧昂刺鱼的做法】秋天早晚凉飕飕的胃口很好。5日分享日常食物，营养好吃，不发热，全家人都喜欢

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秋天，天气早晚很冷。这几天南京最高温度30度，最低温度23度，舒适宜人。秋风吹起来真舒服，晚上睡得好，胃口也变好了。吃什么都香！秋天也是补充的季节。要吃好，有营养，多吃蔬菜，预防秋季干燥。秋天适当补充的话，可以多吃鸡、鸭、鱼、肉、鸡蛋、虾、螃蟹、各种新鲜蔬菜、生菜、花菜、菠菜、韭菜、小白、大豆、香菇等，达到营养均衡。家常菜清淡，油少，营养低，低脂肪，好吃，容易做，5天家庭晚餐，肉食搭配，味道好，不上火，全家人都喜欢。

第一天：香菇炖鸡、酱油炒豆、韭菜炒鸡蛋。

鸡肉适合炒，富含蛋白质、钙、磷、铁等，易于消化，被人体吸收和利用，具有活化脾脏、增强体力、强健身体的作用，还含有对人体生长发育起重要作用的认知质量类，鸡肉特别适合各种人。

大豆含有丰富的蛋白质和微量元素，可以强健脾脏和胃，帮助消化。

韭菜也叫肠道清洗，富含纤维，能促进胃肠运动。

【香菇炖鸡】清淡、新鲜、营养和养护。

[惯例]:

1.把鸡洗干净，切成小块，把凉水放进锅里煮后立即捞出，洗掉血和泡沫。

2.将鸡块放入砂锅中，倒入生姜、葱、水，将鸡块浸泡在水中，加热一次性水，大火沸腾后，转动小火，慢慢煮1个小时。

3.把香菇洗干净，去掉水龙头，切成小块，用开水焯一下，1分钟后捞出。

4.炖好鸡汤后，放入香菇，大火煮10分钟，加入盐和调味料即可。

【韭菜炒鸡蛋】:灌肠营养和米饭。

韭菜炒鸡蛋，到底是炒蛋还是韭菜先炒？都可以。需要注意的是，韭菜根和韭菜叶要分开炒。

[惯例]:

1.碗里放入两个鸡蛋搅拌，加入一勺温水，可以使炒好的鸡蛋变得更软。

2.往锅里倒油，倒鸡蛋液，稍微定型后炒一下准备。

3.往锅里倒油，先在韭菜根部放火炒，再倒韭菜叶炒，然后放入鸡蛋炒，再往锅里放盐和调料调味。

第二天，娃娃菜鱼原汤、有机花菜炒、卤鹌鹑蛋、韭菜苔炒。

娃娃菜是小白菜，又薄又甜，价格也比普通白菜高，富含维生素C和维生素硒，营养丰富，纤维素高。

词源，即鱼肉丸子，是民间的传统食物。将草鱼从头上去除，去除骨头，去皮后，将鱼泥切碎做成鱼圈，口感顺滑新鲜。直接有水，也有油炸食品。节日逢庆，餐桌上不能没有词源。妈妈的地方几乎家家都可以做，所以大家都喜欢吃。(莎士比亚)。

有机开花蔬菜比一般的花蔬菜贵一倍以上，花蔬菜又叫西兰花，营养高，维生素C含量丰富，含有黄酮，对心血管有健康作用，含水量高达90%以上，一般减肥人士首选。

韭菜和韭菜泰的区别：韭菜泰是韭菜在一定程度上成熟生长的茎根。韭菜泰的价格比韭菜高，相比之下韭菜泰的口感和味道更好。

第三天：青蒿炖蟹、烧豆、香菇炖鸡汤、四季豆烤肉炖乌冬面。

10月左右的螃蟹

蟹是最肥美的，尤其是母蟹，黄多，鲜美，特别好吃。螃蟹清蒸的时候用艾草绑上，味道特别的清香。螃蟹寒凉，吃时要蘸姜米醋。吃完的螃蟹手上有腥味，可用芹菜叶子泡水搓洗。

鹌鹑蛋富含卵磷脂，对孩子的大脑发育有促进作用。

四季豆烧肉焖乌冬面，是中西部的特色传统面食小吃。主料是面条，配料是豆角，猪肉等等，焖出来的面不会因为水煮而糊掉，口感和营养更好。

【四季豆烧肉焖乌冬面】

【做法】：

1，把四季豆去筋掐断，洗干净备用。

2，把肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后，立刻捞出，洗去血水和浮沫。

3，锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放入肉块翻炒，加生抽，老抽上色提味，加盐糖调味，倒入半锅水，大火烧开转小火煮半个小时。

4，把肉炖烂以后再加入四季豆煮熟。

5，把乌冬面铺在豆角猪肉上，焖两分钟，吸收汤汁即可。

第四天：红烧昂刺鱼，蒜泥炒菠菜，蒜泥生菜，洋葱大虾。

昂刺鱼也叫黄骨鱼，肉质细嫩，鱼刺少，烧汤或者红烧都可以。

虾肉属于白肉，高蛋白，低脂肪，富含微量元素，口味清淡，易于消化，老少皆宜，白灼，红烧或炒虾仁，味道都不错。

炒菠菜一定要先焯水，去除草酸，更容易消化吸收。

生菜性凉，富含莴苣素，富含维C和纤维素，可清除多余脂肪，减脂人士可常吃

【洋葱烧大虾】：味道香浓，营养低脂又好吃

【做法】：

1，把大虾洗干净，剪去虾芒，去掉虾线。

2，锅里倒油，放入洋葱炒香，再放入大虾翻炒，加生抽，老抽，盐，糖焖熟，收干汤汁即可。

【红烧昂刺鱼】：鱼肉鲜嫩，味道鲜美

【做法】：

1，把昂刺鱼洗干净，准备好生姜葱红椒

2，锅里倒油，放入生姜，葱，炸香，把鱼两面煎一下，放生抽，老抽，盐，糖调味，加水淹没，大火烧开，转小火，炖20分钟，收干汤汁即可。

第5天，茭白炒胡萝卜，剁椒蒸素鸡，卤鹌鹑蛋，瘦肉冬瓜汤

茭白和莲藕，水芹，芡实，茨菇，荸荠，莼菜，菱角，并称为“水八仙”。茭白性凉，清热，富含蛋白质和微量元素。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

素鸡是豆制品的一种，素鸡以百叶作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟。可直接切片油炸吃，也可用鲜汤汁卤煮，又软又有韧性，味美醇香。

【剁椒蒸素鸡】：鲜软多汁有韧劲

【做法】：

1，把素鸡切成薄片，放入电饼铛用油煎一下。

2，把煎好的素鸡放到水中泡软，捞出，沥干水分。

3，把素鸡放到碗中，倒入高汤，放上一勺剁椒豆瓣酱，加入一勺蒜泥，倒入一勺生抽。

4，开水上锅蒸10分钟即可。

【胡萝卜炒茭白】鲜嫩爽口

【做法】：

1，把胡萝卜洗干净，去皮切成细丝。茭白剥去外壳洗干净，切成细丝备用。

2，锅中烧开水，水开后把茭白放入锅中，焯水1分钟后捞出。

3，锅里倒油，放蒜粒炸香，再倒入胡萝卜丝翻炒，胡萝卜先下锅是因为胡萝卜素溶解于油。

4，再倒入茭白快速翻炒，加生抽，盐调味，起锅加味精即可。

以上就是我分享的5日家常餐，营养好吃不上火，荤素搭配，全家都喜欢。最好祝您生活愉快！

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