【贵鱼】野生大桂鱼

2022年。08.10)

回到武汉，早上7点前起床，逛农贸市场。在水产摊上看到一只大桂皮，估计有七八斤重，一看就知道是大湖的野生鱼，年龄至少五年以上，至少要吃几百斤或几千斤的鱼虾才能长这么大。纯粹是养殖鱼塘的灾难。这条鱼确切地应该是半野生半养殖鱼，纯野生鱼体型更长，颜色更浅，长江禁止鱼后，现在很难看到纯野生鱼。现在全国各地市场上卖的大多是广东产塑料大棚速生鱼，标准碗头鱼的重量和口感，生长期比野生鱼短太多，湖北的养殖桂鱼好吃，我们湖北妈妈的乡里出了好鱼。小贩们也说这么大的野生桂鱼平日也很少见。据说一斤35元，想卖40元，这条鱼不到300元就能拿走，鱼太大了，可以欺负主人。(大卫亚设)。

我在旁边秀了半天，肉桂中的商品，肉质细嫩，胖乎乎的新鲜，肚子里没有胆，刺少，所以想买克。鱼精可以炒几盘生鱼片或火锅，桂花鱼公司是名菜，炖鱼最方便，砂锅烤的桂皮排骨在广东卖100元一份，糯软的红烧鱼尾可以很好地看到烹饪手艺。乌骨烧锅白油汤甜得不得了。这种大鱼的桂鱼梨、桂鱼花都是好的，非常养护。炒、烧、蒸、蒸、炖鱼、300元人民币就可以做高级全鱼宴料理。可惜最近只有两个人吃饭，鱼一进冰箱味道就大大下降。

早上从手机收到高温红色警报信号，今天(8月10日)武汉最高气温将上升到39 ~ 42。出门一小时后，在外地流了很多年的汗。出汗多是好的。加快人体体液循环和新陈代谢，排出毒素，提高免疫力，预防高血压，对身体健康有好处。作为一个从出生开始长大的老武汉人，还很适应，流汗后感觉浑身舒服，这会儿会想起路上脱掉上衣，穿着人字拖的夏天。(莎士比亚)。