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肉片的做法有：水煮肉片、红烧肉片、辣椒炒肉片、山药炒肉片、洋葱炒肉片、香菇炒肉片、芹菜炒肉片、辣酱炒肉片、洋葱炒肉片等。肉片一般指瘦猪肉片，含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、多种维生素、烟酸、矿物质等营养成分。猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一。下面介绍几种肉片。
家常猪肉片
1.猪肉切片，加入适量酱油、料酒、淀粉，腌制片刻。
2.将白菜叶撕成小块，葱、姜、蒜切碎，干辣椒切成小块。
3.锅中放入适量的水，烧开，将白菜焯一下，捞出控干水分放入盘中。
4.锅烧热，加入适量植物油，放入腌制好的肉片，翻炒至完全变色，盛出待用。
5.锅中放适量植物油，爆香花椒、葱、姜、蒜，加入一勺郫县豆瓣酱，炒出香味，炒出红油。
6.放两小碗水烧开，小碗放两勺淀粉，加适量水，拌匀。然后放入锅中，搅拌均匀，使汤汁略粘稠。
7.把肉片放在卷心菜上，然后把汤倒在上面，加入葱花和干辣椒。
8.取锅，加入适量植物油，加热，浇在红辣椒上。
洋葱炒肉片
1.木耳泡发，洗净备用，葱切段备用，肉片先炒。
2.热锅加热油，将木耳翻炒片刻，加入适量水翻炒两分钟。
3.将洋葱和肉片翻炒均匀，加入适量盐，用酱油翻炒两分钟。
4.加入鸡精翻炒均匀。你可以把它从锅里拿出来，放在盘子里。
油炸山药片
1.猪肉切片，加入少许盐、酱油、淀粉和水，拌匀。
2.山药去皮切片，用醋浸泡在清水中，以免变色。葱切丝，红辣椒切丁。
3.热锅放油，油热后把腌制好的肉块放进去，摊开备用。
4.再次热油，爆香大葱，倒入沥干的山药片，爆香红椒片，加盐翻炒均匀。
5.倒入光滑的肉片，加入鸡精和白胡椒粉调味，出锅。
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