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冰粉的主要原料来自“冰粉树”,学名酸浆,又名珍珠莲、冰粉树。原产秘鲁,在我国主要分布于云南和广西。贵州、湖南和四川也有栽培,冰粉是一种美味小吃的发源地。
冰粉分类:水果冰粉:可以在上面加入当季自己喜欢的水果粒。如西瓜、火龙果等。
糍粑冰粉:除了红糖、山楂碎等辅料外,还添加了糍粑和小汤圆作为主料,增加冰粉的咀嚼性。
鸳鸯冰粉:果冻蛋糕和冰粉的结合
常规冰粉:冰粉中加入红糖,辅以花生、葡萄干、山楂等。
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