牛腩有哪些做法 牛腩都有哪些做法

主题：牛腩有哪些做法可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

牛腩的做法有咖喱牛腩、泡椒牛腩、番茄牛腩汤、萝卜炖牛腩、红烧牛腩、腐竹炖牛腩、大白菜牛腩。牛腩营养价值很高。是一种低脂肪高蛋白的肉类，能为人体补充丰富的蛋白质。牛腩的做法很多。今天就来介绍一些常见的牛腩做法吧！

腌牛腩

1.牛蒡切块，用开水腌制去血水，捞出洗净。

2.将牛腩放入炖锅中，加入水、香叶、干辣酱、胡椒粉、盐、料酒、味精，小火煨至软熟后捞出。

3.将锅里的水烧开，加入土豆，焯水后捞出。

4.锅中烧开油，放入泡椒、青椒、泡姜片、蒜煸炒。

5.倒入牛腩、土豆和蘑菇，翻炒至九成熟，然后加入炖牛腩的原汤。

6.加入适量的盐和味精，烧至入味，勾芡后倒入锅中。

炖萝卜牛腩

1.将牛蒡放入冷水中焯一下，煮两分钟，捞出洗净。

2.炒酱：热锅放油，放入蒜、姜、香叶、干辣椒、青椒炒香。

3.加入豆瓣酱、红腐乳、腐乳快速翻炒。

4、然后倒入牛腩翻炒，加入料酒、生抽、老抽、冰糖、油耗，翻炒均匀。

5.加入白萝卜继续翻炒均匀。

6.倒入高压锅压40分钟。出锅时撒上葱花。

番茄炖牛腩

1.西红柿切块，小葱切段，生姜切片。

2、牛腩放入冷水中，加入葱、姜、料酒烧开，撇去浮粉，捞出，洗净，控水备用。

3.热锅加热油，小火翻炒糖色，放入牛腩翻炒上色。

4.加入一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、干辣椒、八角、桂皮、香叶、干山楂、葱段、姜片，翻炒均匀。

5.加入半个西红柿，加水没过牛肉，大火煮开，小火炖一个半小时。

6.炖好后加盐调味，加入剩下的西红柿，小火炖10分钟收汁。