菠菜和什么一起炒 菠菜和什么一起炒啊

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用菠菜、鸡蛋、猪肝、豆腐、金针菇、胡萝卜、木耳、虾等食材烹饪。菠菜富含铁，经常吃对身体非常好。菠菜可以凉拌、炒菜或做成汤。如果是凉拌的，菠菜需要焯一下才能吃。今天就来介绍一些菠菜的烹饪方法吧！

油炸菠菜

1.菠菜洗净。将大蒜切成泡沫状。

2.将生抽、蚝油、盐、香油、糖、熟芝麻做成酱备用。

3.菠菜焯一下，沥干水分备用。

4.热锅加热油，放入剁椒和蒜末翻炒，然后加入之前准备好的酱料。

5.中火翻炒后关火，将焯水的菠菜放入锅中。

6.翻炒均匀，然后出锅。

菠菜炒猪肝

1.猪肝洗净，切片，用清水浸泡20分钟，然后用料酒、生抽、白糖、盐、生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

2.锅中加入橄榄油，六分热时放入小米椒翻炒，再放入姜蒜。

3.咸猪肝捞出多余水分，一起倒入翻炒。同时加入大葱和青椒，加入适量的盐和料酒，快速翻炒。

4.加入菠菜和葱叶。菠菜变色后，加入味精出锅。

菠菜炒鸡蛋

1.菠菜洗净，切成大块，放入沸水中焯30秒，先放菠菜梗，再放菜叶，捞出拧干水分。

2.鸡蛋加一勺料酒，少许糖，打散。葱花切碎备用。

3.将油烧开，倒入蛋液，迅速铺开，即可盛出。

4.留少许底油炒香葱和姜，放入菠菜和鸡蛋，加盐和酱油翻炒均匀。