主题：炒鸡蛋怎么做可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
炒鸡蛋的做法：
材料：西红柿2个，鸡蛋3个。辅料：鸡精1茶匙，韭菜末少许，盐1/2茶匙，糖2茶匙，油适量。
把鸡蛋放在碗里，用筷子搅拌。西红柿洗净，去蒂，切成小块备用。
当锅里的油烧至七成热时，将蛋液倒入锅中，快速翻炒，将锅里的炒鸡蛋炒成蓬松的炒鸡蛋，盛出。
再次将油放入锅中，加热至五成热。首先将葱花放入锅中炒香。
倒入番茄块，大火翻炒1分钟，加盐、鸡精、糖调味，翻炒均匀。
最后加入煎蛋，搅拌均匀即可食用。
烹饪诀窍
1.这道菜的目的是防止西红柿在煎的过程中沉淀过多的水分，影响鸡蛋的口感。
2.在西红柿炒鸡蛋的过程中，加入乐嘉鸡精，会起到决定性的作用，得到更加爽口浓郁的口感。但需要注意的是，最好在出锅前加入，这样鲜味和香味才能完美融合。
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