萝卜丸子的家常做法 萝卜丸子的家常做法阿源

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萝卜丸子的家常做法：红烧萝卜丸子、油炸萝卜丸子、萝卜丸子汤、萝卜丝丸子、茄汁萝卜丸子、油炸萝卜丸子、清蒸萝卜丝丸子等。萝卜丸子是山东省的经典名菜之一，含有维生素A、维生素B、维生素C、钙、铁等营养成分。萝卜丸子吃起来脆、嫩、脆、好吃，因此受到人们的喜爱。下面是一些制作萝卜丸子的方法。

油炸萝卜球

1.将青萝卜洗净，切成1cm见方的小块，加入葱姜胡椒和盐，打入两个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀成面糊。

2.把热油从锅里拿出来，用勺子舀进去。不要一次放太多，以免粘住。

3、火不要太大，及时翻面，避免油炸。炸至金黄色，即可控油捞出。

红烧萝卜丸子

1.把肉剁碎，用案板把萝卜擦干净，切丝，煮熟后掰碎，捞起，剁碎，挤出水，把葱和芹菜剁碎，放在大一点的锅里，把米，面粉，淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉，姜米，少许水，用手搅拌。

2.热锅放油冷却，用手将肉馅挤成丸子，放入锅中煎成淡黄色，然后取出。

3.锅里放一点油，用姜米和葱炒一下锅，倒入鲜汤，放点酱油，放入丸子，煨软一点，用水淀粉勾芡，就可以起锅了。

萝卜丸子汤

1.用案板把萝卜擦干净，切丝，煮开，捞起，剁碎，挤出水分，把葱和芹菜碾碎，放在一个大一点的盆里，把肉沫，面粉，淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉，姜米，少许水，用手搅拌。

2.用手把肉捏成小球。

3.把锅里的水烧开，水开放入萝卜丸子，煮到丸子浮起就熟了。

4.用盐、油、鸡精和葱花调味，即可食用。