菱角怎么吃 菱角怎么吃好吃

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菱角的吃法有：水煮菱角、菱角烧腊、菱角胡萝卜汤、菱角炖排骨汤、菱角粥、芹菜炒菱角、莲藕菱角排骨汤、炒菱角等。菱角是一种水生植物的果实，富含蛋白质、维生素A、维生素C、钙、铁、镁等物质。它营养丰富，口感酥脆。可以生吃，也可以煮熟吃。下面是菱角的一些做法。

菱角烤猪肉

1.猪肉洗净，切成小块备用。

2.取锅，放入猪肉，翻炒至表面金黄，放入料酒翻炒，放入大料桂皮和香叶，翻炒，放入姜蒜和酱油，翻炒上色。

3.加入适量清水，加入香醋，烧开，转小火，盖上锅盖，小火炖30分钟。

4.30分钟后加入菱角、盐、胡椒粉，拌匀，改中火10分钟。

5.10分钟后，汤汁粘稠，加入酱油和味精，拌匀，放入香葱即可食用。

水煮马蹄

1.将棱角放入清水中，加入适量的盐，浸泡干净。

2.锅中加水，菱角，姜片，少量盐，开小火。如果水没到菱角，就把盖子打开，中间翻一下，以免烧坏干锅。

3.关火中小火焖25分钟出锅。

马蹄粥

1.菱角肉外层抹上盐，洗净备用。将猪肉切碎，洋葱叶洗净。用开水烫肉沫去血。

2.将大米用清水洗净，倒入菱角中一起煮。

3.将米粒煮至开花，再放入肉末、胡椒粉、油、盐、鸡精等。

4.再煮1到2分钟，然后关火。