主题：山药和什么一起炒好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：
炒山药最好搭配：五花肉、木耳、海参、辣椒、胡萝卜、鸡肉、牛肉、白菜、洋葱、豌豆等。山药是常用的药材和食用材料，是药食同源的植物之一。它含有山药淀粉酶、大量植物蛋白、多酚氧化酶、粘蛋白、碳水化合物、多种维生素等天然营养成分。山药吃起来软糯，鲜甜，很多人都喜欢吃。下面是山药的一些做法。
山药木耳炒
1.山药去皮洗净，用斜刀切薄片，放入盛有水的碗中备用。木耳洗净，去根，切成小块，肉切片，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。将洋葱和大蒜切成小块。
2.锅里放清水，大火烧开，放入山药和木耳，水倒入漏勺，控水备用。
3.锅中放油，大火烧热，放入葱姜蒜爆香，放入肉片翻炒，放入料酒。
4.将山药、木耳、红椒、青椒翻炒均匀。
5.放盐、味精、白糖、鸡粉，加一点水，烧开。
6.最后用淀粉勾芡，大火翻炒几下，倒入香油出锅。
山药炒猪肉
1.将山药去皮洗净，切菱形片，将山药片放入热水中焯一下，放凉备用。大蒜切片。
2.里脊肉切片，加入料酒、盐、淀粉，抓匀腌制10分钟。
3.锅内油热后，放入肉片翻炒至熟，放入蒜片炒香。
4.炒山药片，加盐、胡椒粉、鸡精和少许酱油调味。
5.最后加入蒜苗，翻炒均匀后出锅。
山药炒海参
1.将泡好的海参洗净备用。山药去皮，加水，加白醋20克。
2.烧开油，将海参放入油锅翻炒，放入料酒、海鲜酱油、蚝油，翻炒均匀。
3.一起翻炒山药3分钟。最后淋上香油即可食用。
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