米线是什么做的 米线是什么做的啊

主题：米线是什么做的可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

米粉是以优质大米为原料，经过发酵、研磨、澄清、蒸煮、挤压、蒸煮而成的一种线形食品。

制造方法如下：

1.将大米倒入木桶中，用冷水浸泡半小时，沥干水分，控制干燥，将大米磨成面粉，或用粉碎机将大米磨成面粉；

2.在米粉中加入冷水，形成一个耙子。水和面粉的比例应该是耙面能自然聚成一个平面，面粉不是疙瘩，比元宵面粉薄。

3.将混合耙送入米线压榨机，15分钟后米线成熟。将主线风干24小时使其恢复活力，用水浸泡使其分散；

4.使用时，将米线放入锅中煮一个小时左右至熟。

米粉，又称米线或米粉，是中国一种历史悠久的传统食品。既可以当主食，也可以当零食，是南方几个省份的人经常吃的米制品。米粉是以直链淀粉含量为20% ~ 25%、凝胶稠度中等的新鲜大米为原料，经过除杂、水洗、浸泡、研磨、糊化、成型、冷却等一系列十余道工序制成的条状米制品。

酸米粉的储存最不方便，保质期很短。一般来说，人们用竹篮装酸米粉，用湿毛巾盖在上面。在这种竹篮通风，湿毛巾向下释放微量水分以保持水分的环境下，酸米粉可以保存18 ~ 24小时。