空心菜变黑还能吃吗 空心菜变黑了还能吃吗

主题：空心菜变黑还能吃吗可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

空心菜变黑了就可以吃了。空心菜富含膳食纤维和铁、钾、钙、磷等微量元素。炒空心菜变黑可能是因为炒的时间太长，或者炒锅没有清洗干净。因为空心菜含有丰富的铁元素，在油炸过程中会很快被氧化。空心菜本来颜色是翠绿色的，但如果煎法不正确，可能会变成深绿色或黑色，不影响食用。

炒空心菜不发黑的小技巧：1。加白糖或者小苏打：看起来炒空心菜很简单，但也讲究方法和技巧。如果担心蕹菜变黑，可以在炒的时候放一些小苏打或者白糖，这样不仅可以避免蕹菜变黑，还可以让口感更加脆嫩。

2.用柠檬汁泡水：柠檬含有丰富的维生素c，蕹菜洗净后，可以用柠檬水浸泡2~3分钟，避免炒好的蕹菜氧化变黑。把泡好的蕹菜拿出来冲洗干净，然后就可以放入锅里快速炒，这样炒出来的蕹菜还是绿色新鲜的。

本种原产于东亚，现在它作为一种蔬菜被广泛栽培，或者有时它是野生的。在我国中南部的福建、广西、贵州、江苏、四川、广东等省普遍栽培，北方较少。适宜生长在气候温暖湿润、土壤肥沃湿润的地方。不耐寒，遇霜冻茎叶会枯死。分布于亚洲热带、非洲和大洋洲。除蔬菜外，还可入药，内服缓解食物中毒，外敷治疗骨折、腹水、无名肿毒。空心菜也是很好的饲料。