蒸馒头怎么判断面发好了 蒸馒头怎么知道面发好了

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判断好的面部毛发的方法：

按压方法：手指蘸面粉，插入面团中。手指拔出后，手指周围的面团不会反弹或下沉，说明刚刚发酵。如果指纹周围的面团弹跳很快，说明发酵时间不够。如果指纹周围的面团迅速下沉，则面团发酵过度。

观察：当面团发酵到原来体积的2倍左右时，说明第一次发酵已经达到最佳状态，如果继续发酵，可能会产生酸味。

如果你仍然感到紧张，把面团撕开。如果面团中有很多密密麻麻的蜂窝孔，说明发酵已经成功，发酵达到了最佳状态。

馒头起源于野蛮时代的头祭。是诸葛亮求孟获的时候发明的。馒头的形状是头状的。后来随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史至少可以追溯到战国时期，当时叫“馒头”。三国时期，馒头有了自己的正式名称，叫做“蛮头”。明朝郎英在《七修类稿》中写道：“馒头本名蛮头，是用来以人头祭神的。诸葛求见孟获，命饼肉祭人头，称为“蛮头”。今天叫馒头。”