松花蛋保质期 松花蛋的保质期限

主题：松花蛋保质期可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

松花蛋保质期：未开封的皮蛋可以在20摄氏度以下保存3个月，开封的皮蛋保质期不得超过2小时。如果你长时间暴露在空气中，或者把它们放在冰箱里作为下一顿饭，你就很容易感染细菌。所以打开的皮蛋要及时食用，不能存放。松花蛋又称皮蛋，是一种具有中国传统风味的蛋制品，由鸭蛋经过特殊加工而成。皮蛋加工后变得又黑又亮，上面还有白色花纹。当你闻到它们时，你会得到一种特殊的香气，这是家常菜凉拌菜的常见配料。

鉴别变质皮蛋的方法：

1.看外观：观察外观是否完整、破损、发霉等。优质皮蛋去皮后，其蛋白质为深褐色透明体，具有一定的韧性；被污染的皮蛋呈浅绿色，韧性差，容易松动。

2.抖：变质皮蛋色泽差，蛋白质变色；气室大，露状气泡多。摇晃后有水荡的声音或轻飘的感觉。

3.气味：切开皮蛋，变质的蛋黄有黑色液体流出，有或轻或重的气味或有霉味。无变质皮蛋的全蛋凝固，不粘腻，干净有弹性，半透明棕黄色，颗粒疏松；如果将鸡蛋垂直切开，可以看到蛋黄呈浅棕色或淡黄色，中心较细。

4.透光法：皮蛋开箱后，按鲜蛋透光法进行鉴定，观察蛋的颜色、凝固状态、气室大小。变质鸡蛋的内容物不凝固，呈水样，有较大的气室。