蜂蜜坏了是什么味道 蜂蜜坏了是什么气味

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蜂蜜的味道不好：

气泡产生：市面上的蜂蜜存放时间过长。酵母分解蜂蜜中的糖分时，会产生二氧化碳，形成大量气泡。如果蜂蜜用塑料瓶装，会有瓶胀。

酸味：蜂蜜本身没有明显的酸味，但当酸味特别明显时，说明蜂蜜已经变质。蜂蜜中的酵母将糖分解成乙醇，乙醇在一定条件下被氧化成乙酸，所以蜂蜜中的酸味越强，变质越严重。

质地稀薄：正常的蜂蜜是一种粘稠的液体物质，其中的酵母在分解糖分时也会产生大量的水分，会使蜂蜜的质地变得稀薄。蜂蜜越稀，变质越严重。

蜂蜜：蜂蜜是一种天然的甜味物质，由蜂巢中开花植物的花朵充分酿造花蜜而成。香味浓郁，口感纯正香甜。从蜜蜂植物的花中取出含水量约为75%的花蜜或分泌物，储存在你的第二个胃里。在蜜蜂体内各种转化的作用下，工蜂将转化后的花蜜或分泌物储存在巢洞中，并用蜂蜡封住。

经过15天左右的反复酿造，各种维生素、矿物质、氨基酸富集到一定值，同时将花蜜中的多糖转化为可被人体直接吸收的单糖葡萄糖和果糖。含水量小于23%的花蜜或分泌物为蜂蜜。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温会结晶。结晶的部分是葡萄糖，未结晶的部分主要是果糖。