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隔夜寿司不能加热。寿司存放时,需要用安全袋密封,放入冰箱保存。但是,寿司隔夜后,就不需要加热了。寿司一旦加热,就会失去原有的美味。所以建议寿司可以当天内吃完,放冰箱只能保存1-2天。

寿司是传统的日本食物。在古代日本,寿司是用盐和大米腌制的咸鱼,然后演变成今天的寿司。“寿司”在古代日本被写成“”,意思是“咸鱼”。“寿司”这个名字是笔名中的“李”一词。日语中“爆炒”指的是生鱼片,而在古代汉语中,“爆炒”指的是用小火煮的鱼露。

汉语词典《尔雅-释器》,其中记载“肉是汤,鱼是汤。”这意味着肉酱被称为汤(也称为糖,h m: i,ˇ),而鱼糜熟被称为ˋ(发音ˋ).日语中“鲇鱼”指的是裹在肠粉里的生鱼片(主要是三文鱼或金枪鱼),而在古代汉语中,“鲇鱼”指的是一种拌有米饭的熟鱼粒,后来被引入高句丽的拌饭鱼段和拌饭鱼饼。所以在后汉,“鲶鱼”也是指一种米拌鱼糕。刘茜书第330《释名-卷二-释饮食第十三》号记载“乌桕亦以盐、米酿之,熟而食之。”意思是鲶鱼是用盐、米等腌制的。鱼发酵切碎,煮熟后再吃。在汉字传入日本之初,日本就加入了自己对汉字的理解,把一些日本食物换成了意思相近或不同的汉字,这样日本的“寿司”、“生鱼片”就变成了“蛤蜊”。

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