哈密瓜适合做水果酵素吗 哈密瓜发酵后能做酵素吗

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新鲜果蔬只要能做就行，要注意比例。

第一种方法可以按照红糖、水果或蔬菜、水的比例为1310的原料比例制作。根据这种方法，最终的酶原大约少于1升。注意枪管上合适的空间。发酵产生的气体必须一两天放一次，三个月左右就能造出来。

第二种方法可以缩短时间，但最好是原汁。原料可以是125克天然麦芽糖、5克维生素C钠、8升水、2公斤水果、150毫升原汁。选择需要10升以上大桶的制作方式，注意不要粘油，每天放气，15天左右就可以完成。

哈密瓜主要产于吐哈盆地(吐鲁番盆地和哈密盆地的总称)。它形状各异，风味独特，瓜肉多，清脆爽口。哈密瓜营养丰富，含糖量最高为21%。哈密瓜在东汉永平年间成为贡品品种。清代，哈密受到哈密王的尊崇，被康熙命名为哈密瓜。哈密瓜“往年进贡”，“瓜旺于哈密”，“瓜满进贡，故真出哈密”。追根溯源，哈密瓜源于吐鲁番鄯善县。