红烧肉煮多久才会烂 红烧肉煮多久才会烂视频

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二十分钟。烹饪时间要严格控制。煮的时间太长会导致红烧肉腐烂、变形、口感不好。时间太短，会影响嫩度和柔软度。小火慢炖20分钟最好。做红烧肉的时候，还可以在锅里放入适量的山楂片，这样不仅可以让红烧肉在更短的时间内变软变烂，还可以让红烧肉的口感更好。

红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜，属于鲁菜。以五花肉为主料，最好选择肥瘦相间的三层五花肉(五花肉)，砂锅为主锅。做出来的肉肥瘦相间，香甜软糯，营养丰富，入口即化。红烧肉在中国各地流传甚广，做法多达二三十种。

各地红烧肉的做法略有不同。南方习惯用酱油(酱油)上色，北方偏爱炒糖。一般原料都是上好的五花肉(所谓上好的五花肉要层次分明，一般以五层左右为佳，故名“五花肉”)，或者“坐臀”(即后臀尖)。可以和白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮，可以做出各种美味的炖肉菜。炖肉最好用冰糖。比白糖更亮，更漂亮，味道更好。